0
0
Đối với trẻ trong giai đoán từ 13 tháng đến 23 tháng tuổi thì trẻ đã có thể phần nào hấp thụ được hầu hết tất cả các loại dưỡng chất. Chính vì lẽ đó nên hôm nay chúng mình sẽ mang đến cho các chị em phụ nữ muốn bổ sung dinh dưỡng cho trẻ được làm từ cua. Món đó có tên là cháo cua khoai mỡ, các chị em không cần phải quá lo lắng vì với hệ tiêu hóa của trẻ trong độ tuổi như hiện tại thì có thể hấp thụ được thịt cua mà không gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa đấy nhé.
Đặc điểm và cách chế biến cháo cua khoai mỡ
Đặc điểm món ăn: Món ăn này có thể dùng trong bữa chính, vì có đủ các nhóm thực phẩm với thành phần dinh dưỡng được tính toán cân đối. Khoai mỡ là loại thực phẩm rất dồi dào chất xơ hoà tan, nên có thể giúp điều hoà tiêu hoá và cân đối hệ vi sinh đường ruột. Cua được quết thành chả nhằm mục đích giúp các trẻ lớn có thể tập phản xạ nhai nuốt.
Nguyên liệu:
- Thịt cua (sống): 30g
- Mỡ heo: 10g
- Thịt heo nạc: 10g
- Khoai mỡ 100g
- Hành, ngò gai, gia vị
Các bước thực hiện:
- Mỡ heo cắt nhỏ, thịt heo nạc xắc mỏng, cho vào tô nhỏ cùng với thịt cua xay mịn. Sau đó nêm gia vị, dùng muỗng to quết lại một chút.
- Để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
- Khoai mỡ gọt vỏ nạo nhuyễn.
- Cho 200ml nước vào nồi, nấu sôi, viên phần chả cua thành từng viên nhỏ thả vào nước sôi. Đến khi các viên chả chua nổi lên thì vớt ra, cho khoai mỡ vào nồi nấu thành cháo sệt.
- Khi cháo sôi, cho chả cua vào nấu lẫn, sôi lại thì bắc xuống. Cho ra tô nhỏ và rắc hành và ngò gai xắt nhuyễn lên trên.
Lợi ích của khoai mỡ
Khoai mỡ chứa nhiều chất bổ dưỡng. Khoai mỡ chứa phần trăm giá trị hàng ngày về chất xơ, kali và mangan. Những chất dinh dưỡng và khoáng chất này là chìa khóa để duy trì sức khỏe xương. Sức khỏe tim mạch, tăng trưởng và trao đổi chất. Khoai mỡ cũng chứa đồng và vitamin C là những chất cần thiết cho sức khoẻ máu. Đồng giúp hấp thụ sắt và sản xuất hồng cầu. Trong khi đó, vitamin C là một chất chống oxy hoá quan trọng. Có thể tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn chống lại bệnh tật và nhiễm trùng.
Cải thiện sức khoẻ tiêu hoá : khoai mỡ chứa tinh bột kháng, hoạt động tương tự chất xơ hoà tan. Về cơ bản khi đi qua dạ dày và ruột sẽ không bị tiêu hoá và cuối cùng đi đến ruột kết và cung cấp vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh đồng thời làm tăng các enzym tiêu hoá. Do đó, tinh bột kháng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư đại trực tràng, mặt khác làm dịu một số rối loạn tiêu hoá, chẳng hạn như viêm loét đại tràng, táo bón, tiêu chảy và bệnh Crohn.
Giúp giảm cân: củ khoai mỡ giúp cung cấp 1 chất xơ có lợi được gọi là glucomannan, được cho là giúp giảm cân. Về cơ bản, khi tiêu thụ chất xơ có thể chuyển thành dạng gel nằm trong dạ dày và cho phép cảm thấy no lâu hơn. Nhờ đó, hạn chế được cảm giác thèm ăn và việc giảm cân đạt được dễ dàng hơn.
