Súp kem nấm dành cho trẻ nhỏ ăn dặm

Read Time:4 Minute, 17 Second

Nấm chính là một trong những loại thực phẩm vô cùng dễ chế biến và rất dễ ăn cho dù là đối với trẻ nhỏ hay người lớn. Và hôm nay chúng mình sẽ mang đến cho mọi người một món ăn có một chút nét đặc trưng của ẩm thực phương Tây nhưng lại vô cùng thích hợp để bổ sung dinh dưỡng cho trẻ nhỏ đấy nhé. Và món ăn này chính là súp kem nấm có phải nghe thôi là đã thấy rất đặc biệt rồi đúng không nào. Vậy còn chờ đợi gì nữa mà không nhanh chân cùng chúng mình tìm hiểu nào.

Table of Contents

Đặc điểm và cách chế biến súp kem nấm

Đặc điểm món ăn: Món ăn này giúp bé tập với mùi vị của một món ăn Tây có kem tươi, bơ và nấm. Nấm có thành phần xơ không hoà tan cao, nên khi xay cũng thường khó mà đạt độ mịn mượt như bột, sẽ tạo độ lợn cợn cần thiết cho bé tập nhai.

Nguyên liệu:

Nấm rơm tươi: khoảng 10 búp (20g)
Bột mì số 11: 10g bột khô 150ml nước dùng heo hoặc gà
Bơ: 1 muỗng canh
Wipping cream (kem tươi dùng để nấu ăn): 1 muỗng cà phê (5ml)

Các bước thực hiện:

Nấm rơm gọt chân rửa sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn vừa.
Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào chờ đến khi tan, bơ nóng lên thì cho bột mì vào xào nhanh tay đến khi bột ngả vàng thì cho nước dùng vào, nấu sôi.
Trong lúc nấu phải thường xuyên khuấy cho bột khỏi bám nồi.
Cho nấm xay vào, tiếp tục nấu và khuấy đều. Đến khi bột sệt lại thì tắt bếp, cho kem tươi vào.
Cho ra dĩa sâu lòng và ăn khi còn nóng.

Vitamin và khoáng chất từ nấm

Các loại vitamin

Vitamin D: Nấm là một trong số ít các nguồn vitamin D tự nhiên, rất cần thiết cho xương và răng khỏe mạnh.
Vitamin B1 – Thiamin: Thiamin kiểm soát việc giải phóng năng lượng từ carbohydrate, cần thiết cho hoạt động bình thường của não và hệ thần kinh.
Vitamin B2 – Riboflavin: Nấm có hàm lượng Riboflavin cao, một loại vitamin B giúp duy trì các tế bào hồng cầu khỏe mạnh và thúc đẩy thị lực tốt và làn da khỏe mạnh.
Vitamin B3 – Niacin: Niacin, một loại vitamin B khác có trong nấm, giúp kiểm soát việc giải phóng năng lượng từ protein, chất béo và carbohydrate, giúp giữ cho hệ tiêu hóa và thần kinh của cơ thể có hình dạng tốt.
Vitamin B5 – Acid Pantothenic: Đóng một số vai trò trao đổi chất thiết yếu trong cơ thể con người, bao gồm việc hỗ trợ sản xuất kích thích tố; tìm thấy tự nhiên trong nấm.
Vitamin B9 – Folate: Nấm là một nguồn giàu folate, đó là điều cần thiết cho sự hình thành của các tế bào máu đỏ và trắng trong tủy xương. Folate là một yếu tố quan trọng trong tăng trưởng và phát triển lành mạnh: phụ nữ mang thai được khuyến khích tăng Folate của họ để hỗ trợ tăng trưởng.
Vitamin H – Biotin: Là chất thiết yếu trong quá trình chuyển hóa protein. Và carbohydrate và chỉ là một loại B-vitamin khác có trong nấm.

nấm — Nấm là thực phẩm giàu dinh dưỡng và vitamin

Những loại khoáng chất

Natri: Nấm hầu như không chứa muối.
Kali: khoáng chất quan trọng này hỗ trợ trong việc duy trì cân bằng chất lỏng. Và khoáng chất bình thường, giúp kiểm soát huyết áp. Nấm có chứa nhiều kali hơn hầu hết các loại trái cây và rau quả khác. Một loại nấm Portabello trung bình chứa nhiều kali hơn một quả chuối.
Canxi: Cũng như là khoáng chất phong phú nhất trong cơ thể con người. Canxi cung cấp cấu trúc cho răng và xương của chúng ta và cần thiết cho sự co cơ. 100g nấm chứa 2mg canxi.
Sắt: Rất cần thiết cho hầu hết các dạng sống và sinh lý học của con người bình thường.
Kẽm: Được tìm thấy trong hầu hết mọi tế bào trong cơ thể. Kẽm kích thích hoạt động của khoảng 100 enzym và trong số những thứ khác. Hỗ trợ hệ miễn dịch khỏe mạnh.
Magiê: Cần thiết cho sức khỏe, magiê giúp duy trì cơ bắp và chức năng thần kinh bình thường. Giữ nhịp tim ổn định, hỗ trợ hệ thống miễn dịch khỏe mạnh và giữ cho xương chắc khỏe; 100g nấm sống chứa 9mg magiê.
Selenium: khoáng chất này hoạt động như một chất chống oxy hóa. Bảo vệ tế bào cơ thể khỏi những tổn thương có thể dẫn đến bệnh tim và một số bệnh ung thư. Nấm là một trong những nguồn selenium tự nhiên, giàu có nhất.
Ergothioneine: Đây là một chất chống oxy hóa khác có trong nấm.