0
0
Nếu trẻ nhà bạn đã quá chán và ngán với các món như bột ăn dặm hay cháo vậy thì sao chúng ta không đổi qua một món đặc biệt hơn khiến trẻ thích thú nào. Và món đó không đâu khác chính là món súp, nhưng không phải súp cua nhé mà là súp cà rốt đậu trắng thịt gà. Đây là một trong những món súp đặc biệt dành cho trẻ nhỏ đảm bảo ngon miệng nhưng lại không hề thiếu dinh dưỡng. Có thể nói đây là một món vô cùng phù hợp dành cho trẻ kén ăn và những bậc phụ huynh muốn bổ sung dinh dưỡng cho trẻ đấy nhé.
Đặc điểm và cách chế biến súp cà rốt đậu trắng thịt gà
Đặc điểm món ăn: Món ăn này thích hợp cho các bữa sáng khi trẻ vừa bước vào giai đoạn 9-12 tháng, nhất là khi trẻ bệnh, khó chịu, nhạt miệng, ăn được ít.. vì mùi vị đậm đà và có đậm độ năng lượng cao. Món ăn có nhiều hương vị, cảm quan hỗn hợp giữa độ giòn của bánh mì chiên với độ mềm mượt của súp, tập cho bé nhai để các tuyến nước bọt hoạt động hiệu quả hơn.
Nguyên liệu:
- Đậu trắng luộc chín: 20g
- Thịt gà: 20g
- Cà rốt: 30g
- Bột mì số 11: 10g
- Bơ 1 muỗng canh (10g)
- Bánh mì sandwich: 1 lát
- Dầu ăn để chiên bánh mì
Các bước thực hiện:
- Thịt gà nạc cắt lát, xay nhuyễn bằng cối xay.
- Cà rốt luộc chín, xay nhuyễn, chừa lại khoảng 1/3 cắt mỏng sau đó băm mịn
- Đậu trắng bóc bỏ vỏ lụa, tán mịn hoặc xay vừa.
- Bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng, cho một nửa bơ vào chảo. Khi bơ nóng cho muỗng bột mì vào xào đến khi ngả vàng. Cho tiếp thịt gà, cà rốt xay và đậu trắng vào xào chung.
- Cho nước dùng vào đến khi đạt độ sệt vừa phải, nấu sôi. Cho phần cà rốt băm vào, bắc xuống cho nốt phần bơ còn lại vào.
- Bánh mì sandwich bỏ phần rìa cứng, chiên vàng trong dầu, sau đó giã mịn. Rắc một chút lên mặt dĩa súp.
Lợi ích của cà rốt
Cà rốt giúp sáng mắt: Một báo cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cho thấy khoảng 250.000 – 500.000 trẻ em thiếu vitamin A có nguy cơ bị mù mỗi năm. Vitamin A hỗ trợ sáng mắt và được tìm thấy nhiều trong cà rốt. Ăn cà rốt mỗi ngày có thể cải thiện thị lực và ngăn ngừa nguy cơ rối loạn liên quan đến mắt, chẳng hạn như quáng gà.
Cà rốt giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng: Lượng beta-carotene giúp làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng ở trẻ lên đến 40%. Ngoài ra, vitamin A trong cà rốt có các đặc tính chống oxy hóa. Giúp cải thiện thị lực của trẻ.
Công dụng của cà rốt trong việc giúp làn da khỏe mạnh: Beta-carotene trong cà rốt giúp làn da tươi sáng hơn. Ngoài ra, vitamin A và chất chống oxy hóa trong loại rau củ này. Bảo vệ làn da khỏi tổn hại dưới ánh nắng mặt trời. Thiếu vitamin A làm cho tóc, móng dễ gãy và da khô. Một chế độ ăn uống lành mạnh có cà rốt cũng có thể làm chậm lão hóa vì beta-carotene. Giúp sửa chữa những tế bào da bị tổn thương do quá trình trao đổi chất.
Cà rốt giúp tăng cường tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Cà rốt chứa nhiều chất xơ nhằm thúc đẩy quá trình tiêu hóa. Bên cạnh đó, chất xơ còn giúp ruột hoạt động tốt. Vì vậy, ăn cà rốt ngăn ngừa táo bón và các bệnh rối loạn tiêu hóa khác.
