0
0
Thịt bò là nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng vô cùng cao chứa chất béo, chất khoáng, axit amin,… cần thiết. Trong ẩm thực gia đình, thịt bò có thể chế biến được rất nhiều món ăn vô cùng ngon và dinh dưỡng. Bạn đã quyết định nấu món gì cho hôm nay chưa? Nạp chút dinh dưỡng cho cả nhà qua món ăn được chế biến từ thịt bò từ bài viết món ngon từ thịt bò cho mâm cơm gia đình hoàn hảo hơn. Hãy cùng xắn tay vào bếp đưa hương vị của thịt bò cùng các nguyên vật liệu khác tạo ra một món ngon hoàn hảo nhấ cho chính gia đình bạn nhé!
Bò sốt tiêu đen
Để chế biến bò sốt tiêu đen cần thịt bò tươi, tiêu đen hạt mẩy, có mùi thơm nồngvà thực hiện đúng công thức. Món ăn sẽ ngon hơn khi thưởng thức cùng bánh bao chiên hoặc cơm trắng.
Nguyên liệu chế biến
- Thăn bò
- Bột năng
- Rau mùi
- Hành tây, gừng, hành, tỏi khô, tiêu đen
- Dầu ăn, rượu trắng, đường, muối, dầu hào, xì dầu,…
Sơ chế nguyên liệu
Gừng, hành, tỏi khô làm sạch vỏ, băm nhỏ, rau mùi nhặt bỏ gốc rồi rửa sạch. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái thành múi cau Thăn bò lọc bỏ gân sơ, thái ngang thớ, dày khoảng 1cm. Ướp thịt với hành, tỏi băm, 2 thìa rượu, muối và tiêu trong vòng 30 phút.
Chế biến món ăn
Bước 1: Cho thịt bò vào, xào chín đều 2 mặt, sau đổ để ra bát.
Bước 2: Phi thơm tỏi, gừng rồi cho hành tây vào xào, nêm 2 thìa dầu hào và gia vị cho vừa ăn. Xào chín thì cho ra đĩa.
Bước 3: Hỗn hợp sốt tiêu gồm: 1 thìa bột năng, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh xì dầu, 1/2 thìa canh đường, hạt tiêu và nước khuấy đều. Phi thơm tỏi rồi đổ hỗn hợp sốt lên chảo đun sánh lại.
Bước 3: Cho thịt bò vào tiêu đen vào sốt, đun thêm khoảng 2 – 3 phút. Trút bò lên hành tây, rắc thêm rau mùi và thưởng thức.
Bò lúc lắc
Bò lúc lắc là món ăn vô cùng phổ biến, xuất hiện rất nhiều trong thực đơn của các quán ăn miền Nam. Ngoài ra đây là món ăn thường xuất hiện trong mâm cơm gia đình và rất được mọi người yêu thích.
Nguyên liệu chế biến
- 450 g thịt bò
- 3 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- Hành lá, ớt chuông, hành tây
- Dầu hào, nước tương, đường, tiêu, xì dầu ,bơ lạt
Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò rửa sạch, thấm khô, cắt khối vuông cỡ quân cờ. Hành, tỏi băm nhỏ. Ướp thịt bò với một nửa lượng hành tỏi, 1 thìa canh dầu hào. 1 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu, ¼ thìa cà phê hắc xì dầu, 1 thìa canh dầu ăn trong tối thiểu 30 phút. Hành lá rửa sạch cắt khúc khoảng 3-4 phân. Ớt chuông, rửa sạch, bỏ hạt. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch. Ớt chuông và hành tây cắt khối vuông.
Chế biến món ăn
Bước 1: Bắc chảo lên bếp, đợi chảo thật nóng, cho một ít dầu ăn vào chảo, xào ớt chuông và hành tây với một nhúm muối nhỏ trên lửa lớn tới khi ớt và hành chín tái, trút ra đĩa.
Bước 2: Chảo nóng bốc khói, cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi, nhanh tay trút thịt bò vào xào.
Bước 3: Thịt bò xém cạnh, lên màu đẹp, chín tới thì cho hành lá, hành tây+ớt chuông đã xào sơ, bơ lạt vào xóc đều. Bò lúc lắc có thể ăn kèm với khoai tây chiên, cơm và các loại rau salad (xà lách, cà chua, dưa chuột, cải xoong, rau mầm…).
