Món ăn chế biến từ thịt heo cho thực đơn gia đình phong phú

0 0
Read Time:5 Minute, 30 Second

Thit heo có lẽ là nguồn thực phẩm rất phổ biến trong ẩm thực gia đình Việt Nam. Nghĩ tới bữa cơm gia đình, chắc chắn bạn sẽ hình dung ra được rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ thịt heo. Vậy bạn đã thật sự biết hết những món ăn về thịt heo hay không? Các món được chế biến từ thịt heo vô cùng phong phú. Mà cách chế biến của mỗi món lại vô cùng khác nhau và đa dạng. Hãy tham khảo bài viết về các món ăn chế biến từ thịt heo cho thực đơn gia đình phong phú hơn của chúng tôi để bạn có thể thay đổi món ăn trong mâm cơm mỗi ngày nhé!

Thịt kho hột vịt

Nguyên liệu chế biến

  • 1 ký thịt ba chỉ hoặc thịt bắp đùi (chọn thịt da mỏng, thịt mỡ dính liền nhau)
  • 2 trái dừa xiêm
  • 2 chén dấm trắng
  • 6 quả trứng vịt (hoặc trứng gà)
  • Tỏi, ớt
  • Đường cát, nước mắm, muối, bột ngọt

Cách chế biến thịt kho hột vịt

Cách chế biến thịt kho hột vịt
Thịt kho hột vịt là món ăn đặc trưng của người Việt

Bước 1: Trứng vịt luộc chín kỹ, lột vỏ (cẩn thận đừng để bể trứng nhiều quá làm xịt lòng đỏ ra ngoài khi kho, hư nồi thịt). Thịt heo cạo nhổ cho sạch lông, rửa sạch. Sau đó xắt miếng vuông to khoảng 3 cm (nhỏ hơn cũng được). Dùng dây chỉ cột lại cho nạc với mỡ dính chắc (không cần kỹ quá thì khỏi cột cũng được).

Bước 2: Chuẩn bị nồi vừa, cho dấm vào nấu sôi rồi cho thịt vào nấu qua khoảng 1 phút rồi vớt ra, để ráo. Đổ dấm bỏ đi, rửa lại nồi chút nữa kho thịt. Ướp thịt với: 4 muỗng canh đường cát, 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe tỏi băm, 1/2 muỗng cafe bột ngọt, để ít nhất 1 giờ cho ngấm.

Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho nước dừa vào nấu sôi rồi nêm 1/2 muỗng cafe bột ngọt, 1/2 chén (bát) nước mắm vào, nếm lại thử vị ngọt mặn dịu là vừa. Tiếp theo, cho thịt vào nấu. Nếu nước dừa chưa ngập thịt thì cho thêm nước sôi vào cho ngập. Vặn lửa vừa nấu sôi lại, để ý hớt bọt. Khi nước cạn còn phân nửa thì vặn lửa nhỏ riu riu, cho trứng và vài trái ớt đỏ vào kho cùng. Kho tới khi nào trứng thấm, thịt chín mềm thì nêm nếm lại cho vừa miệng là xong.

Trước khi ăn rắc chút tiêu, vài cọng hành ngò. Với dưa giá nữa thì càng đúng điệu. Nếu không có nước dừa hoặc có quá ít, bạn có thể thay bằng nước lã, nhưng khi kho thịt nên cho thêm nước màu để thịt có màu hấp dẫn hơn. Nếu bạn muốn kho để lâu vài tuần thì thay nước dừa bằng nước lã, vì kho nước dừa không để lâu được.

Thịt kho dưa cải chua ngọt thấm vị

Nguyên liệu chế biến

  • Thịt lợn ba chỉ: 300g
  • Dưa cải chua: 150g
  • Hành khô, tỏi
  • Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, muối

Cách chế biến món thịt kho dưa cải

Bước 1: Cách làm thịt lợn kho dưa: Ngâm dưa muối chua trong nước sạch khoảng 10 phút để dưa bớt mặn rồi vớt ra, vắt bớt nước. Thịt lợn rửa sạch, thái miêng vừa ăn rồi ướp với hạt nêm, nước mắm, hành tỏi băm nhỏ. Ướp khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 2: Cho thịt đã ướp gia vị vào nồi xào qua với chút nước mắm cho thịt săn lại. Sau đó cho nước và một chút nước hàng vào nồi sao cho gần ngập mặt thịt, đun nhỏ lửa cho đến khi nước trong nồi cạn bớt thì cho dưa chua vào kho cùng.

Bước 3: Tiếp tục để nhỏ lửa cho đến khi cạn nước, nêm hạt tiêu cho nồi thịt kho, đảo đều rồi tắt bếp. Cho thịt kho dưa chua ra đĩa rồi thưởng thức với cơm nhé!

Cách chế biến món thịt kho dưa cải
Thịt kho dưa cải chua chua ngọt ngọt thấm vị

Thịt ba rọi xào mắm ruốc

Nguyên liệu chế biến

  • 300 gr thịt ba rọi
  • 2.5 muỗng canh mắm ruốc Huế
  • 1 muỗng canh đường
  • 3 muỗng canh sả bằm
  • Ớt, tiêu

Cách chế biến thịt ba rọi xào mắm ruốc

Bước 1: Thái nhỏ thịt. Bắt chảo lên bếp, rồi bỏ thịt vào, để lửa vừa nhưng thắng mỡ. Rang thịt cho tới kho thịt vàng, ra bớt mỡ, thơm mùi. Nhưng không bị khô queo. Bằm sả và ớt, lúc thịt vàng thì bỏ sả ớt vào đảo đều khoảng 2-3 phút cho thơm. Thik cay bao nhiêu thì bỏ bấy nhiêu ớt. Còn ko ăn cay khỏi bỏ ớt.

Bước 2: Trộn mắm ruốc Huế với đường, quấy đều (pha mắm với đường riêng, nếm vừa vị của bạn, rồi hãy bỏ vào thịt nhé). Chờ sả thơm thì bỏ mắm vào xào thêm 1-3 phút. Cho thịt, mắm, sả ớt keo lại, nhưng ko cháy. Rắc thêm tiêu là xong

Thịt heo chiên xóc tỏi

Nguyên liệu

  • 500g thịt ba chỉ
  • 100g bột bắp
  • Nước mắm
  • Nước ép tỏi
  • Tỏi phi
  • Đường, tiêu

Cách chế biến món thịt heo chiên xóc tỏi

Cách chế biến món thịt heo chiên xóc tỏi
Thịt heo chiên xóc tỏi là món ăn đơn giản trong gia đình

Bước 1: Chị em rửa sạch với muối để khử mùi hôi, rửa lại với nước, sau đó thái sợi miếng vừa ăn. Ướp thịt với 3 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa đường, ½ thìa tiêu, 1 thìa bột bắp, sau đó dùng bao tay trộn đều, ướp trong 15 phút để thịt thấm gia vị.

Bước 2: Chiên vàng giòn phần thịt đã ướp, sau đó cho ra dĩa có giấy thấm dầu để giúp thịt không bị quá ngậy.

Bước 3: Thịt chiên xong chị em đem xóc đều với tỏi phi sẵn trước đó, dọn ra dĩa, trang trí thêm một ít xà lách và dưa leo tỉa hoa để món ăn thêm bắt mắt.

Trên đây là một số món ăn từ thịt heo vô cùng đơn giản nhưng lại cực kỳ hấp dẫn mà chị em có thể thực hiện trong thực đơn bữa cơm gia đình của mình.

Happy
Happy
0 %
Sad
Sad
0 %
Excited
Excited
0 %
Sleepy
Sleepy
0 %
Angry
Angry
0 %
Surprise
Surprise
0 %

Average Rating

5 Star
0%
4 Star
0%
3 Star
0%
2 Star
0%
1 Star
0%

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

6 + 2 =