0
0
Món gà sốt cam ngon quan trọng nhất vẫn là ở công đoạn sốt cam. Không giống như chanh dây hay dâu, việc sơ chế và sơ chế cam không cẩn thận có thể khiến nước sốt bị đắng hoặc cạn, không còn ngon, lượng vitamin C trong cam cũng có thể bị hao hụt nếu bạn không biết cách sơ chế. Ngoài gà kho, gà luộc hay gà tẩm bột chiên giòn, bạn có thể chế biến các món ngon với gà khác để bổ sung vào thực đơn gia đình hàng ngày. Gà sốt cam tươi là một trong những món ăn ngon và dễ chế biến mà bạn có thể liên tưởng đến. Cùng học cách làm gà sốt cam chuẩn không cần chỉnh này nhé!
Nguyên liệu làm món gà sốt cam
- 150ml nước cam
- 1/3 cốc đường
- 2 thìa canh giấm gạo
- 2 thìa canh nước tương nhạt
- 1 thìa cà phê gừng băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 thìa cà phê bột ớt
- 1 thìa canh bột ngô
- 1 thìa canh nước
- Vỏ cam tươi bào
- 1/3 chén bột mì đa dụng
- 1/3 chén bột ngô
- Muối
- 500g thịt gà (chọn phần ức gà bỏ da và không xương, tuy nhiên cũng có thể sử dụng phần đùi gà bỏ da và xương)
- 2 quả trứng gà
- Dầu ăn
- 1 thìa canh vừng
- Hành lá thái nhỏ
Sơ chế nguyên liệu làm món gà sốt cam
Rửa sạch thịt gà và để ráo nước, sau đó thái thịt gà thành những miếng nhỏ vừa ăn. Chuẩn bị một bát nhỏ trộn đều bột năng và bột bắp với nhau, lấy thêm một bát khác đập trứng vào và đánh đều. Nhúng miếng gà vào trứng trước sau đó nhúng miếng gà qua hỗn hợp bột, làm lần lượt với từng miếng gà đến khi hết.
Thái hành lá dài khoảng 1 đốt ngón tay. Vắt lấy nước 2 trái cam, bỏ hạt. Cam tươi nên chọn cam vàng, cam xanh cho nước thơm và đậm vị cam nhưng dễ khiến món ăn bị đắng. Nếu muốn sử dụng cam xanh, bạn cần vắt rất kỹ để tinh dầu từ vỏ cam không lẫn vào làm đắng nước cam.
Cách làm món gà sốt cam
Làm nước sốt cho món gà
Cho vào tô 1/4 chén nước cam, 1/2 muỗng cà phê vỏ cam, 3 muỗng canh nước hầm gà, 1 muỗng canh nước tương, 5 muỗng cà phê canh đường, 1 muỗng cà phê giấm táo, 2 muỗng cà phê rượu gạo, 1 muỗng cà phê bột bắp. Trộn đều.
Vặn bếp lên nhiệt độ cao vừa, cho vào 2 muỗng dầu ăn, phi tỏi cho thơm. Đổ tô sốt cam vào đun đến khi hơi sôi lên. Bạn có thể nêm nếm thêm muối, tiêu, ớt, thêm nước và bột bắp vào nếu sốt quá đặc. Cho phần gà đã chiên vào chảo, đảo đều đến khi gà thấm đều sốt cam và phần sốt đã sệt lại.
Tiến hành chiên gà
Bắc chảo cho dầu ăn và đun cho đến khi dầu sôi. Cho gà vào rán trong khoảng 2 đến 3 phút, lật gà thường xuyên cho đến khi vàng nâu. Chuyển gà đã rán chín vào đĩa hoặc bát có lót khăn giấy. Lặp lại cho đến khi tất cả gà đều chín.
Cho gà vào tô, rưới nước sốt cam lên gà và đảo đều cho đến khi toàn bộ gà được phủ hoàn toàn trong nước sốt cam, rắc thêm hành lá và vừng trắng để trang trí. Vậy là chúng ta đã có một món gà sốt cam thơm ngon.
Hoàn thiện món gà sốt cam
Gà chiên chín vàng vớt ra để ráo dầu. Cho thêm chút bơ vào chảo, đổ phần sauce đã lược vào, tiếp đến cho gà vào đảo đều tay đến khi gà được áo một lớp sauce thì tắt bếp. Món gà sauce cam vừa thơm ngon, vừa hấp dẫn đã hoàn thiện.
Nấu một chút cơm trắng để ăn kèm món gà sauce cam thì không còn gì tuyệt vời hơn. Phần sauce cam không chỉ thơm mùi bơ, mùi cam tươi mà còn đậm đà những gia vị được nêm nếm sao cho thật hòa quyện với phần cam. Ngoài sử dụng phi lê thì bạn cũng có thể linh hoạt thay đổi cách làm gà sốt cam bằng đùi hoặc cánh gà. Chắc chắn thành phẩm món ăn thu được cũng thơm ngon, hấp dẫn không kém.
Trên đây là bài viết giới thiệu công thức nấu món gà sốt cam thơm ngon, đậm đà và bổ dưỡng. Như một đầu bếp chuyên nghiệp thực thụ. Mùa hè đã đến, đây là mùa rất thích hợp để làm món ăn này đãi cả gia đình. Sau một ngày làm việc mệt mỏi, còn gì ấm ấp bằng. Hình ảnh gia đình quây quần bên nhau ăn những món ăn ngon. Chính vì vậy, một món ăn ngon và bổ dưỡng. Sẽ giúp không khí trong bữa cơm gia đình trở nên vui vẻ hơn. Hãy cùng chúng tôi học ngay những cách nấu các món ăn đơn giản. Chúc các bạn thành công hoàn thành món ăn này nhé!
