0
0
Khổ qua rất giàu chất chống oxy hóa rất hữu ích trong việc loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể. Ngoài ra, mướp đắng còn ức chế quá trình hưng phấn vì nó có chứa một thành phần chất đắng nhất định. Từ trung tâm điều nhiệt của cơ thể để giúp hạ nhiệt. chúng rất tốt các bộ phận của cơ thể như gan, mật và có tác dụng làm mát máu. Mướp đắng có vị đắng đặc trưng nhưng không phải ai cũng thưởng thức được mùi thơm đặc biệt này.
Đọc ngay bài viết này để biết cách nấu canh mướp đắng không bị đắng mà ai cũng có thể làm được. Canh mướp đắng là món canh giải nhiệt và nhất định phải có trong ngày Tết. Tuy nhiên, vị đắng của mướp đắng thì khiến nhiều người hoặc bé khó ăn. Nếu nấu sai cách, bạn sẽ làm mất đi hương vị và chất dinh dưỡng của mướp đắng.
Chuẩn bị nguyên liệu làm canh khổ qua
- 200g thịt heo xay (nên chọn thịt có chút mỡ sẽ ngon hơn)
- 4 trái khổ qua
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn
- Hành lá, ngò rí
Cách nấu canh khổ qua đánh bay vị đắng
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Mướp đắng mua về các bạn cắt 2 đầu. Rạch một đường dọc trên thân khổ qua rồi dùng muỗng cạo sạch phần ruột nằm sát tận cùng bên trong và rửa sạch, để ráo.
- Chần mướp đắng trong nước sôi trong vòng 30 giây. Sau đó vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh để khử đi vị đắng của khổ qua
- Lưu ý: Không chần quá lâu sẽ làm mất chất dinh dưỡng.
Bước 2: Tẩm ướp gia vị thịt nấu canh khổ qua
Ướp thịt với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm. 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu ăn. Sau đó trộn đều lên và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 10 phút. Nếu chưa chế biến ngay bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để thịt thấm gia vị hơn. Sau đó hãy nhồi thịt vào mướp đắng. Nén thật chặt 2 đầu để thịt không bị rớt ra ngoài.
Bước 3: Nấu canh khổ qua
Đun 1.5 lít nước lọc rồi cho vào 1 muỗng cà phê muối. Khi nước đã sôi thì cho khổ qua vào nấu trong khoảng 20 phút. Khi nấu không đậy nắp để tránh làm khổ qua bị vàng. Nêm nếm cho vừa miệng với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm.
Thành quả món canh khổ qua thơm ngon
Múc canh mướp đắng ra rồi cho hành lá cắt khúc, ngò rí và một ít tiêu lên và món ăn đã hoàn thành rồi.
Một số lợi ích của khổ qua
Khổ qua hay còn gọi là mướp đắng là một loại rau củ phổ biến và được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Theo bác sỹ Ngô Văn Tuấn trên trang Sức khỏe & Đời sống, khổ qua là một vị thuốc quý với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như giúp kháng khuẩn, hạ đường huyết, chống oxy hóa và còn có khả năng chống ung thư. Mướp đắng giúp giảm mức cholesterol trong cơ thể, cải thiện chức năng động mạch và ngăn ngừa bệnh tim. Vì vậy, hãy ăn mướp đắng thường xuyên để có một cuộc sống khỏe mạnh và lâu dài.
Mướp đắng rất giàu chất chống oxy hóa, rất hữu ích trong việc đào thải các độc tố ra khỏi cơ thể. Bên cạnh đó, do chứa chứa thành phần vị đắng đặc thù nên mướp đắng còn có tác dụng ức chế quá trình hưng phấn của trung tâm điều nhiệt trong cơ thể giúp giải nhiệt. Chính vì thế, chúng rất tốt cho gan mật và làm mát máu.
Bài viết trên là công thức nấu món canh mướp đắng nhồi thịt thơm ngon, nóng hổi và bổ dưỡng. Như một đầu bếp chuyên nghiệp thực thụ. Mùa hè đã đến, đây là mùa rất thích hợp để làm món ăn này đãi cả gia đình. Sau một ngày làm việc mệt mỏi, còn gì ấm ấp bằng. Hình ảnh gia đình quây quần bên nhau ăn những món ăn ngon. Chính vì vậy, một món ăn ngon và bổ dưỡng. Sẽ giúp không khí trong bữa cơm gia đình trở nên vui vẻ hơn. Hãy cùng chúng tôi học ngay những cách nấu các món ăn tuy đơn giản. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
