0
0
Trong những bữa ăn hàng ngày của chúng ta, có lẽ ai cũng có ít nhất một lần ăn rau sống. Trong các loại rau sống đó, rau diếp lại là một loại rau rất quen thuộc trong số các loại rau sống, có vị ngọt thanh và ngon lành. Cây rau diếp là loại rau có cùng họ hàng với xà lách trong họ Asteraceace và được du nhập từ châu Âu. Rau diếp có nhiều loại như rau diếp xoắn, diếp cuốn bắp tròn, bắp dài… Hầu như trong các thực đơn có lợi cho sức khỏe, rất thường thấy món rau này. Dưới đây là những công dụng của rau diếp và những bài thuốc trị bệnh từ rau diếp cực kỳ hiệu quả.
Đôi nét về rau diếp
Đây là loại thực vật thân thảo. Đời sống khá ngắn, chỉ kéo dài khoảng 1 – 2 năm. Thân của cây là hình trụ thẳng, thân thô, chất thịt dày, cao khoảng 25 – 60cm. Phiến lá hình trứng tròn ngược, dài 10 – 25cm. Lá mọc ra ngay từ gốc thân, càng lên trên càng nhỏ lại. Lá ở gốc có cuống, còn ở thân không có. Lá màu xanh thẫm, mềm nhẵn. Cụm hoa gồm nhiều đầu hoa hợp lại thành chùy kép, mỗi đầu có 10 – 24 hoa dạng lưỡi nhỏ màu vàng. Quả bế hình trái xoan dẹp, màu nâu, có mào lông trắng.
Trong 100g rau diếp ăn được có 92,3% nước, 1,7% protid, 0,5% lipid; 9% cellulose, 3,2%, protein và 1% khoáng toàn phần. Rau diếp có nhiều vitamin E, C, K và cholin và các muối khoáng. Trong cây có 0,023mg%As. Cây tươi cho 0,0038% và cây khô chứa 0,071% acid oxlic. Trong cây alcaloid lactucopicrin và cũng như các thứ khác cùng loài các loài cùng chi Lactuca đều chứa Lactucarinum.
Rau diếp thuộc loại rau ngon, ít năng lượng nhưng giàu vitamin và chất khoáng là chất chống oxy hóa – chất rất có lợi cho sức khỏe. Rau diếp là một loại rau mềm, ngon bổ, cây cùng họ cây bồ công anh có vị đắng tính hàn, nó có thể tiêu được khí trệ, tan được chỗ sưng đau, sử dụng rất tốt cho người huyết nhiệt sinh mụn nhọt, vẩy nến, phụ nữ sau sinh tắc sữa sưng đau dùng rất hiệu quả.
Tác dụng của cây rau diếp
Thành phần hóa học có trong dược liệu
Trong 100g rau diếp, người ta nghiên cứu thấy có:
- Năng lượng 14 k.cal,
- Carbohydrate 2,9g
- Protein 1,4g
- Chất xơ 1,3g
- Lipid 0,2g
- Ngoài ra còn có các chất Natri, Kali, Canxi, Magie, Sắt và các vitamin A, K, B6, …
Tác dụng của vị thuốc rau diếp theo Y học hiện đại
Người ta thấy rằng, ăn rau diếp có một số lợi ích sau:
- Tốt cho thị lực và làm đẹp da, nhờ vào hàm lượng vitamin A cao trong rau này
- Cung cấp vitamin K làm tăng mật độ xương và bảo vệ nơ – ron thần kinh khỏi bị tổn thương
- Tốt cho bệnh nhân thiếu máu thiếu sắt
- Tốt cho võng mạc
- Cung cấp chất xơ
- Phòng tránh một số bệnh như: loãng xương, thiếu máu, ung thư, Alzheimer, thoái hóa võng mạc,…
Các bài thuốc chữa bệnh từ cây rau diếp
Ngày dùng 80g hoặc hơn bằng cách ăn sống, nhúng dấm, ăn canh, luộc, xay sinh tố uống đều tốt. Rau diếp ăn thường xuyên giúp ăn ngon, ngủ tốt, hết mụn nhọt… Sau đây là một số món ăn thuốc từ cây rau diếp:
- Chữa phụ nữ sau sinh ít sữa, tắc tia sữa: rau diếp 60-80g sắc uống.
- Chữa tiểu tiện ra máu: rau diếp phối hợp rau sam mỗi vị 50g sắc uống.
- Chữa mụn nhọt ngoài da khô sần: rau diếp 100g, cà chua 2 quả, thêm hành; dầu làm nước xốt chấm rau ăn thường xuyên.
- Chữa đau đầu chóng mặt khó ngủ: rau diếp 100g, rửa sạch xay sinh tố uống.
- Chữa sâu kiến vào tai: giã vắt nước rau diếp cốt nhỏ vào tai.
- Kinh nghiệm nhân dân: hạt rau diếp 30-50g giã nát; nấu nước rửa trĩ hậu môn lở loét, âm hộ viêm sưng đau.
- Có nơi dùng rau diếp phơi khô đóng gói pha uống như trà chữa ăn không tiêu, không ngon, khó ngủ.
Xem thêm những bài viết cùng chuyên mục tại: Bài thuốc dân gian
