0
0
Từ lâu, rong biển đã được người Nhật coi là “nguồn hạnh phúc của biển cả”. Các nghiên cứu gần đây cũng cho thấy tảo có những công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe và sắc đẹp. Với nhiều thành phần dinh dưỡng, rong biển mang lại nhiều giá trị tích cực cho cơ thể người dùng. Ăn rong biển thúc đẩy chức năng tuyến giáp, cải thiện sức khỏe tim mạch, ổn định lượng đường trong máu, hỗ trợ giảm cân và tăng cân. Tảo là loại thực tẩm có chức năng cường hệ thống miễn dịch, cải thiện sức khỏe đường ruột. Tảo là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể. Tuy nhiên, cách nấu canh rong biển ngon và khử được mùi tanh thì không phải ai cũng biết.
Tìm hiểu về thành phần dinh dưỡng của rong biển
Theo nghiên cứu, trong 100g rong biển có chứa 10g carbs, 2g protein, 1g chất béo, 35% RDI sợi quang, 180% RDI magie, 80% RDI vitamin K, 70% RDI mangan, 65% RDI i-ốt, 70% RDI natri, 60% RDI canxi, 50% RDI folate, 45% RDI kali, 20% RDI sắt.
Ngoài ra còn có một lượng nhỏ các chất khác như: omega-3, omega-6, vitamin A, C, E, phốt pho, vitamin B và choline. Rong biển cũng là thực phẩm giàu chất chống oxy hóa. Nó cũng chứa một lượng lớn polysacarit sunfat (sPS), là những hợp chất thực vật có lợi cho sức khỏe.
Với nhiều thành phần dinh dưỡng, tảo mang đến nhiều giá trị tích cực cho cơ thể người dùng. Ăn tảo sẽ giúp bạn thúc đẩy chức năng tuyến giáp, cải thiện sức khỏe tim mạch, ổn định lượng đường trong máu, hỗ trợ quá trình giảm cân, tăng cường hệ thống miễn dịch, cải thiện sức khỏe đường ruột.
Chuẩn bị nguyên liệu làm món canh rong biển
- Rong biển
- Tôm tươi
- Trứng
- Tinh bột ngô
- Nước tương nhạt
- Hành lá, muối, dầu ăn, hạt tiêu
Cách làm món canh rong biển
Sơ chế nguyên liệu nấu canh rong biển
Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ, làm sạch. Cho vào máy xay, thêm 2 thìa tinh bột, một lòng trắng trứng, một thìa muối, một ít hạt tiêu, xay cho nhuyễn. Tảo ngâm 10 phút cho nở mềm, rửa nhiều lần lại với nước sạch cho hết mùi tanh. Tảo có chứa nhiều các dưỡng chất có lợi cho sức khỏe như Lignans giúp ngăn ngừa ung thư, nguồn i-ốt giúp tăng cường tuyến giáp, alginate tốt cho tiêu hóa, tốt cho tim mạch…
Chế biến trứng để nấu canh rong biển
Cho trứng vào bát và đảo đều. Cho chảo lên bếp, để lửa nhỏ. Đổ trứng trực tiếp vào chảo chống dính mà không cần cho dầu, nhấc chảo lên và lắc đều. Sau khi chiên cho đến khi trứng đông lại, định hình thì lật mặt và chiên nốt mặt kia cho chín là được, cho trứng ra đĩa. Sau khi để trứng nguội, cuộn lại và cắt thành các sợ dài có chiều rộng 1cm. Để riêng sử dụng sau.
Đổ một ít dầu ăn vào chảo, cho phần đầu hành lá thái nhỏ vào phi thơm, xào phần đầu tôm cho đến khi nó đổi màu. Đổ một bát nước lớn, đậy nắp nồi, nấu đến khi súp sủi bọt thì mở nắp ra, vớt bỏ đầu tôm. Hạ nhỏ lửa, đeo găng tay, nặn phần tôm xay nhuyễn lúc đầu thành các viên tròn nhỏ vừa ăn rồi cho vào nồi. Khi đã nặn xong hết phần tôm xay, vặn lửa lớn và đun sôi.
Nấu canh rong biển
Thả tảo vào nồi, thêm trứng thái sợi vào. Thêm 1 thìa muối và một thìa nước tương nhạt, đun sôi lại. Lưu ý, gia vị tùy chỉnh theo khẩu vị. Nấu khoảng 1 phút là xong món canh rong biển
Trên đây là bài viết giới thiệu công thức nấu món canh rong biển thơm ngon, mát mẻ và bổ dưỡng. Như một đầu bếp chuyên nghiệp thực thụ. Mùa hè đã đến, đây là mùa rất thích hợp để làm món ăn này đãi cả gia đình. Sau một ngày làm việc mệt mỏi, còn gì ấm ấp bằng. Hình ảnh gia đình quây quần bên nhau ăn những món ăn ngon. Chính vì vậy, một món ăn ngon và bổ dưỡng. Sẽ giúp không khí trong bữa cơm gia đình trở nên vui vẻ hơn. Hãy cùng chúng tôi học ngay những cách nấu các món ăn đơn giản. Chúc các bạn thành công hoàn thành món ăn này nhé!
