0
0
Nếu bạn đang boăn khoăn nấu gì cho bữa ăn hôm nay, đừng bỏ qua cách làm gỏi bưởi tôm thịt của bài viết này nhé. Với vị ngọt của tôm tươi, vị chua thanh của bưởi hòa quyện lại kèm theo đó là gia vị đậm đà, khó cưỡng. Dự gỏi bưởi tôm thịt sẽ là món ăn hấp dẫn trong mâm cơm nhà bạn. Trong ẩm thực gia đình, gỏi bưởi là món ăn vô cùng được yêu thích và cách chế biến vô cùng đơn giản. Để biết về cách làm gỏi bưởi tôm thịt đậm đà cho mâm cơm gia đình thì hãy tham khảo ngay bài viết của chúng tôi và xắn tay vào bếp làm gỏi bưởi chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu chế biến
- Bưởi năm roi (hoặc bưởi da xanh)
- Tôm sú nhỏ
- Thịt nạc vai
- Tỏi khô
- Nước mắm, muối, dầu ăn, đường kính
- Rau thơm, vừng trắng, lạc
- Tiêu, ớt, mỳ chính, chanh, hành củ
Cách chế biến món ăn
Bước 1: Để có món gỏi bưởi ngon, bạn nên chọn bưởi da xanh vì múi bưởi giòn, ngọt, không ra nước khi trộn, không chọn bưởi khô. Bưởi gọt vỏ, bổ đôi, bỏ cùi, hạt, tách nhỏ từng múi bưởi bên trong.
Bước 2: Tôm sú rửa sạch, bỏ phần đầu tôm. Cho tôm vào nồi nước, thêm vài nhánh hành lá. Gừng thái lát, luộc chín rồi vớt ra thả vào tô nước đá, bóc vỏ. Thịt ba chỉ luộc chín rồi làm nguội trong tô nước đá. Vớt ra để ráo rồi cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn.
Bước 3: Khô mực nướng chín vàng trên bếp rồi xé sợi nhỏ. Dừa khô nạo sợi. Dưa leo, cà rốt gọt vỏ, cắt lát mỏng, ngâm vào tô nước đá. Ớt sừng bỏ hạt, một phần thái sợi, ngâm vào tô nước đá, phần còn lại băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn chung với ớt sừng. Bánh phồng tôm cho vào chảo dầu nóng, chiên ngập dầu đến khi phồng lên, chín giòn thì vớt ra. Bưởi gọt vỏ, lột bỏ lớp cùi trắng và tách múi.
Bước 4: Cách làm nước sốt: Cho 4 thìa nước cốt chanh, 3 thìa đường, 3 thìa mắm, một chút tiêu, mỳ chính. Cùng tỏi ớt đã băm nhỏ, quấy đều, nếm sốt có vị chua cay măn ngọt là được.
Bước 5: Trộn đều bưởi, tôm, thịt với nước sốt trên. Sau đó cho vừng, lạc và rau thơm trộn đều, đảo nhẹ tay. Cho gỏi ra đĩa trang trí đẹp cùng với hoa ớt, rau mùi hoặc dùng vỏ quả bưởi để trang trí.
Lưu ý giúp món ăn thêm ngon
Ngâm các nguyên liệu rau củ sau khi sơ chế giúp món gỏi thêm giòn ngon. Bạn chỉ nên trộn các nguyên liệu trước khi ăn khoảng 10 phút. Để tránh làm gỏi chảy nước và các loại rau không bị nát. Trộn gỏi bằng muỗng và nĩa sẽ giúp cho bưởi không bị dập. Một cách nhận biết món ăn ngon hay không là gỏi khô, không chảy nước, bưởi vẫn còn nguyên tép. Các nguyên liệu có thể thay đổi tùy vào khẩu vị của từng người. Ví dụ như các loại giò chả, củ đậu, giá đỗ, cà rốt hay xoài xanh làm gỏi bưởi cũng rất ngon.
Với cách làm gỏi bưởi tôm thịt đơn giản đã chia sẻ. bạn đã có thể chế biến món gỏi vô cùng ngon miệng cho bữa ăn hằng ngày của gia đình thêm phong phú và hấp dẫn. Ngoài cách làm đã hướng dẫn, bạn có thể xào tôm khô rồi trộn với gỏi bưởi để thực hiện cách làm gỏi bưởi tôm khô. Hoặc thay thế nguyên liệu tôm, thịt bằng tai heo, thịt gà, bò khô để làm gỏi bưởi gà, gỏi bưởi tai heo, gỏi bưởi bò khô
