0
0
Nghêu là một trong những loại hải sản có rất nhiều dưỡng chất. Và những dưỡng chất này vô cùng quan trọng đối với trẻ nhỏ nhất là đối với trẻ trong độ tuổi từ 7 tháng đến 9 tháng tuổi. Tuy vậy việc kết hợp nghêu cùng những loại thực phẩm khác lại vô cùng đau đầu đối với các bậc phụ huynh vì không thể chỉ nấu nghêu cho trẻ từ 7 tháng đến 9 tháng tuổi dùng được. Cũng vì lẽ đó cho nên hôm nay chúng mình sẽ mang đến cho mọi người một món ăn đó chính là súp khoai tây nấu nghêu.
Đặc điểm và cách chế biến súp khoai tây nấu nghêu
Đặc điểm món ăn: Nghêu có thành phần chất khoáng dồi dào, tốt cho việc phát triển hệ xương và răng cho bé. Món ăn thành phẩm có độ mịn mượt dễ ăn nhưng vẫn còn những hạt lợn cợn mềm từ khoai tây giúp bé tập nhai để cử động khung hàm và kích thích nướu răng. Món ăn này có thể dùng làm món ăn chính cho bé 7-9 tháng tuổi, đồng thời có thể dùng làm món ăn sáng cho bé trên 12 tháng , chỉ cần thêm ít vụn bánh mì dòn.
Nguyên liệu:
- Nghêu cả vỏ: khoảng 10 con (200g)
- Khoai tây: 1 củ khoảng 100g
- Wipping cream (kem tươi dùng để nấu ăn): 1 muỗng cà phê (10ml)
Các bước thực hiện:
- Khoai tây hấp chín, lột vỏ, xay mịn khoảng 2/3 củ. 1/3 còn lại cho vào chén tán vừa bằng muỗng lớn rồi trộn chung cả 2 phần.
- Nghêu rửa sạch, luộc đến khi tách vỏ, vớt ra tách riêng phần nạc nghêu.
- Gạn phần nước luộc nghêu lấy khoảng 100ml nước trong, cho thịt nghêu vào, dùng máy xay cầm tay xay mịn.
- Bắc nồi nghêu xay lên bếp, đun lửa vừa, khuấy luôn tay đến khi sôi thì cho khoai tây vào, khuấy nhanh tay đến khi bột đặc sệt lại thì cho tiếp kem tươi.
- Cho ra dĩa sâu lòng và ăn khi còn nóng.
Những dưỡng chất có từ nghêu
Nghêu là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, thơm ngon và được nhiều người ưa thích. Ngoài ra, nghêu còn là vị thuốc quen thuộc có thể chữa được nhiều bệnh như. Tiểu đường, suy tinh, ho đàm, nóng nhiệt…
Theo Đông y, nghêu có tính hàn, vị ngọt, bổ âm, sáng mắt, hóa đàm, ích tinh, bổ thận. Nghêu là món thích hợp cho người ho hen, tiểu đường, người bị trĩ, phù nước, trướng bụng. Người sưng tuyến giáp trạng, bí tiểu, xơ vữa động mạch, phụ nữ ra nhiều khí hư. Các nghiên cứu cho thấy, trong 100g thịt nghêu có chứa 10,8g chất đạm; 1,6g chất béo; nhiều vi tố nguyên lượng khác như kẽm, sắt, kali, mangan, đồng, iot. Và các vitamin B1, B6, B12 và vitamin C.
Nghêu còn giàu giá trị dinh dưỡng, giúp cơ thể bổ sung nhiều chất tăng cường hệ miễn dịch, chống được nhiều bệnh như: viêm khớp, điều tiết nồng độ đường trong máu, giúp răng lợi khỏe mạnh, tốt cho tuyến giáp và hoạt động tình dục… Dinh dưỡng trong nghêu còn tham gia vào nhiều quá trình chuyển hóa của cơ thể. Đó cũng là một yếu tố giúp phát triển chiều cao tốt ở trẻ.
Nghêu dùng để nấu cháo, nấu canh nhằm tăng cường chất sinh dưỡng. Và lượng nước cho cơ thể người bệnh, giúp người bệnh mau bình phục, cải thiện miễn dịch. Tuy nhiên, những người có dấu hiệu của bệnh gút, dạ dày, trẻ nhỏ, dị ứng… không nên ăn nghêu vì có thể gây ra những rắc rối nhất định cho cơ thể và sức khỏe.
