0
0
Thịt heo là một trong những loại thực phẩn vô cùng phổ biến ở Việt Nam. Có thể nói thịt heo chứa rất nhiều dưỡng chất mà trẻ nhỏ trong độ tuổi từ 7 tháng đến 9 tháng tuổi rất cần thiết tuy vậy việc chế biến như thế nào cho trẻ dễ hấp thụ nhất lại là một điều không hề dễ dàng chút nào. Vì thế chúng mình sẽ mang đến cho các chị em phụ nữ một món ăn được làm từ thịt heo nhằm bổ sung chất dinh dưỡng cho trẻ và tên món ăn đó chính là bột thịt heo rau dền.
Đặc điểm và chế biến bột thịt heo rau dền
Đặc điểm món ăn: Lá rau dền là phần chứa nhiều vitamin và các chất chức năng có tác dụng chống oxy hoá, bảo vệ tế bào. Xắt nhuyễn rồi băm bằng dao sắc có tác dụng làm nhuyễn thực phẩm nhưng vẫn giữ nguyên các vitamin và chất chức năng trong tế bào rau, sau đó nấu rất nhanh cũng giúp bảo vệ các dưỡng chất mong manh này. Món ăn phối hợp giữa rau dền và thịt heo cung cấp dồi dào chất sắt (tạo hồng cầu), đạm thiết yếu (xây dựng cấu trúc xương, cơ bắp…), chất xơ không hoà tan… Bột khuấy đặc để đảm bảo đậm độ dinh dưỡng, nhưng làm lỏng bằng dầu ăn giúp trẻ dễ nhai nuốt hơn.
Nguyên liệu:
- Thịt heo nạc: 25g
- Lá rau dền: 30g
- Bột gạo hoặc bột ngũ cốc (loại chín sẵn, ăn liền)
- Dầu mè trắng: 1 muỗng canh (10ml)
Các bước thực hiện:
- Xay mịn thịt heo rồi cho vào nồi cùng với 150ml nước lạnh, khuấy đều cho đến khi chín.
- Lá rau dền tước bỏ phần cuống cứng, cuộn lại thành bó nhỏ, dùng dao sắc cứa thật nhuyễn, sau đó xắt ngang rồi băm lại cho nhuyễn.
- Khi thịt heo đã chín, cho lá rau dền vào nồi khuấy đều, chớm sôi lại thì nhắc xuống đổ ra chén nhỏ, khuấy nhẹ chờ nguội bớt.
- Rắc bột gạo hoặc bột ngũ cốc vào hỗn hợp, khuấy đều đến khi đặc.
- Thêm dầu vào cuối cùng, đánh hỗn hợp nhuyễn mịn bằng muỗng.
Lợi ích của rau dền đối với trẻ
Rau dền là loại rau giàu dinh dưỡng và khá an toàn cho bé ăn dặm
Khi bé bắt đầu ăn dặm, mẹ thường “vò đầu bứt tóc”. Vì không biết chọn loại rau gì vừa sạch lại vừa bổ dưỡng cho con. Lúc ấy, mẹ nên nghĩ tới rau dền để bổ sung vào danh sách các loại rau tốt cho con nhé. Không chỉ giàu dinh dưỡng, rau dền còn rất ngon. Màu sắc đẹp và dễ chế biến được nhiều món cho bé.
Giàu dinh dưỡng
Rau dền chứa rất nhiều protid, lipid, glucid, nhiều vitamin, sắt. Và chất khoáng nên rất tốt cho cơ thể của bé. Chất beta – caroten trong rau dền cao hơn gấp hai lần so với các loại cà. Giúp ích cho việc nâng cao sức miễn dịch; hàm lượng chất sắt trong rau dền nhiều hơn so với rau bó xôi, hàm lượng canxi gấp 3 lần.
Điều quan trọng là trong rau dền không chứa acid oxalic. Do vậy canxi và sắt trong rau dền sau khi đi vào cơ thể bé rất dễ được tận dụng và hấp thu.
Khi nào bé được ăn rau dền
Ngay từ tháng thứ 5 trở đi bé có thể ăn được rau dền rồi. Ban đầu, mẹ nấu nhừ lấy nước pha sữa hoặc nấu bột cho bé. Dần dần, mẹ có thể tán nhuyễn cả phần xác và thêm chút xíu muối cho bé ăn. Khi con được 6 tháng, mẹ có thể hầm thịt. Và thêm rau dền vào cho mềm rồi cho bé ăn mỗi tuần vài lần.
