0
0
Gà ác thuốc bắc rất bổ dưỡng và tốt cho phụ nữ mang thai, người già, trẻ em, người ốm cần phục hồi sức khỏe. Cách nấu gà tiềm thuốc bắc đơn giản, cách nấu nhanh chóng. Gà tiềm thuốc bắc hay còn gọi là gà hầm thuốc bắc là món ăn bổ dưỡng tốt cho sức khỏe. Kết hợp của thịt gà ác với thuốc bắc tạo nên món ăn bổ dưỡng cho người lớn và trẻ nhỏ, đặc biệt là phụ nữ có thai và người có sức khỏe kém.
Theo Đông Y, Gà ác có vị ngọt, tính bình, có tác dụng chữa bệnh, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, suy nhược, hôi miệng, biếng ăn, ra mồ hôi trộm … Gà ác chứa một lượng lớn protein, các nguyên tố vi lượng như Mn, Fe, Ca … và các vitamin A, B, E … Vì vậy, gà tiềm thuốc bắc có dược tính có tác dụng điều hòa khí huyết. Điều hòa chu kỳ kinh nguyệt của người phụ nữ, bồi bổ và làm dịu cơ thể yếu, tốt cho phụ nữ mang thai
Nguyên liệu nấu món gà ác hầm thuốc bắc
- 1 con gà ác khoảng 1kg đã sơ chế sạch
- 1 gói thuốc Bắc (có thể mua ở các tiệm bán thuốc Bắc, siêu thị hoặc chợ)
- 50 gr nấm đông cô
- 100 gr hạt sen tươi
- 100 gr củ sen
- 3 nhánh tiêu xanh
- Hành tím, gừng
- 1 trái dừa tươi
- 1 mớ cải xoong
- Gia vị: Hạt nêm, muối, tiêu, đường, nước tương
Cách chế biến món gà ác hầm thuốc bắc
Sơ chế nguyên liệu làm gà ác hầm thuốc bắc
Gà mua về sau đó khử mùi hôi bằng cách chuẩn bị 1 chén rượu, đập dập 1 củ gừng cho vào chén rượu rồi xoa đều rượu gừng lên khắp thân gà hoặc ngâm gà vào rượu gừng trong khoảng 5 – 10 phút, hết thời gian thì vớt ra, rửa sạch lại và để ráo. Cho gà vào tô, thêm vào 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm trộn đều, ướp trong khoảng 30 phút.
Cải xoong bỏ rễ, nhặt bỏ lá già lá hỏng, rửa sạch, để ráo. Thuốc Bắc ngâm trong nước nóng khoảng 15-20 phút cho nở rồi rửa sạch lại, vớt ra để ráo. Nấm đông cô ngâm nước cho nở mềm. Củ sen thái lát, ngâm nước muối loãng. Hạt sen rửa sạch, để ráo.
Bắt tay vào hầm gà ác thuốc bắc
Chuẩn bị nồi áp suất hoặc thố để hầm gà. Cho nước dừa tươi, thuốc bắc, tiêu xanh và gà vào nồi. Nêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Đậy nắp và hầm ở lửa vừa trong khoảng 30 phút.Sau khi hầm được 30 phút thì tắt bếp, mở nắp và thêm nước đun sôi vào sao cho ngập mặt thịt để khi hầm xong, gà chín mềm đều, thơm và không bị khô.
Tiếp theo cho nấm đông cô, hạt sen, củ sen vào. Nêm nếm lại bằng hạt nêm, nước tương sao cho vừa miệng rồi tiếp tục hầm cho đến khi các nguyên liệu chín mềm là được. Khi ăn nhúng một ít cải xoong hoặc mì vào tùy thích.
Trên đây là bài viết giới thiệu công thức nấu món gà ác hầm thuốc bắc thơm ngon, mát mẻ và bổ dưỡng. Như một đầu bếp chuyên nghiệp thực thụ. Mùa hè đã đến, đây là mùa rất thích hợp để làm món ăn này đãi cả gia đình. Sau một ngày làm việc mệt mỏi, còn gì ấm ấp bằng. Hình ảnh gia đình quây quần bên nhau ăn những món ăn ngon. Chính vì vậy, một món ăn ngon và bổ dưỡng. Sẽ giúp không khí trong bữa cơm gia đình trở nên vui vẻ hơn. Hãy cùng chúng tôi học ngay những cách nấu các món ăn đơn giản. Chúc các bạn thành công hoàn thành món ăn này nhé!
