0
0
Nếu bạn boăn khoăn chưa biết nấu món gì cho mâm cơm gia đình, thì bò xào cần tỏi là món ăn vô cùng hấp dẫn và thú vị cho bữa cơm đấy. Bò xào cần tỏi với thịt bò mềm ngọt mà không bị dai ăn kèm với cần tây dự là món ăn vô cùng hao cơm trong ẩm thực gia đình. Và là món ăn giàu dinh dưỡng như chất sắt, đạm, cung cấp nhiều vitamin cho cơ thể. Không những vậy, cách chế biến lại vô cùng đơn giản mà không quá cầu kì. Để mâm cơm gia đình bạn thêm phong phú, hãy tham khảo bài viết bí quyết nấu bò xào cần tỏi cho mâm cơm gia đình hoàn hảo của chúng tôi để thu thập thêm cho mình một bí quyết ẩm thực cho gia đình nhé!
Nguyên liệu chế biến
Để món thịt bò xào được ngon chúng ta phải lưu ý trong bước chọn nguyên liệu, tất cả các nguyên liệu phải đáp ứng yêu cầu tươi thì món ăn mới thành công.
- Thịt bò phi lê
- Cần tây, hành tây, tỏi tây
- Tỏi khô, ớt sừng
- Muối, dầu ăn, bột nêm, tiêu
Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò mua về rửa sach, thái dọc thớ thịt thành miếng mỏng. Khi xào, thịt bò nhanh chín mà lại không bị dai ( Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể nhờ người bán thái sẵn. Tỏi, hành khô, gừng lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ hoặc cho vào máy xay xay nhuyễn. Ướp thịt bò vào cần tỏi với nước mắm, hạt tiêu, bột canh, mì chính, dầu ăn theo định lượng như trên vào một bát tô to trong khoảng 20-25 phút để bò xào cần tỏi mềm thơm đậm vị.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái dọc múi cau vừa miệng. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Cần tây, tỏi tây bỏ gốc, làm sạch, bỏ những lá dập úa, thái khúc cỡ 2 đốt ngón tay.
Chế biến món bò xào cần tỏi
Bước 1: Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào chảo và xào tái bằng lửa lớn. Xúc thịt ra đĩa.
Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo, cho hành tây vào xào. Sau đó, thêm ớt sừng, tỏi tây, cần tây vào đảo đều tất cả lên. Nêm thêm muối, bột nêm vừa ăn.
Bước 3: Cho thịt bò ở đĩa vào cùng với chảo, đảo đều để tất cả nguyên liệu quyện vào nhau và chín tới. Sau đó, cho thức ăn ra đĩa và thưởng thức nóng.
Món bò xào cần tỏi ngon cần có thịt bò mềm, đậm đà, hành tây giòn ngọt, rau thơm không có mùi hăng. Món bò xào cần tỏi thường ăn kèm với cơm trắng. Thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn mùi thơm và hương vị đậm đà của món ăn.
Lưu ý để món ăn ngon hơn và hấp dẫn
Chọn thịt bò non, tốt nhất là bắp bò, có thớ thịt nhỏ. Màu đỏ tươi thay vì thịt bò già sẽ giúp món bò xào cần tỏi sẽ ngon hơn rất nhiều. Không thái nhỏ rau cần tây vì nếu vậy, rau sẽ bị nát, khô xác trong quá trình xào nhé. Nếu sợ xào quá tay, bạn có thể xào thịt bò rồi bỏ riêng ra bát. Khi rau chín tái thì đổ thịt bò vào xào chung khoảng vài phút là được. Cách này hơi cầu kì nhưng đảm bảo món xào sẽ không bị nát. Bạn có thể thêm các loại rau: cà rốt, dứa, nấm hương… để món bò xào cần tỏi thêm bắt mắt, ngon miệng.
