0
0
Có thể bạn chưa biết. nem cuốn là món ăn được vinh danh tại Alimentarium – bảo tàng ẩm thực đầu tiên trên thế giới. Món nem cuốn vô cùng quen thuộc trong làng ẩm thực gia đình người Việt. Với nhiều cách chế biến và công thức khách nhau tùy theo ý thích của mỗi người. Nem cuốn là món ăn đơn giản, thanh mát ăn cùng với các loại gia vị, rau thịt hòa quyện với nước chấm chua cay tùy theo sở thích cực ngon. Bạn đã suy nghĩ ra thực đơn cho tối nay chưa? Nếu chưa, đừng br lỡ bài viết này nhé! Bật mí 3 cách làm nem cuốn đổi vị cho mâm cơm gia đình của bạn thêm hoàn hảo nhé!
Nem cuốn tôm thịt
Nguyên liệu chế biến
- Tôm to vừa: 1 – 2 lạng
- Trứng gà: 2 quả
- Thịt nạc vai: 3 lạng
- Bánh đa nem, mỡ nước, giò lụa, bún rối
- Hành tỏi khô, xà lách, rau thơm, rau mùi
- Dấm chua, nước mắm, tiêu, muối, đường kính
Cách chế biến món ăn
Bước 1: Tôm bóc vỏ lấy cả đầu, ướp tiêu, muối, mỳ chính để ngấm 15 phút. Sau đó cho tôm vào rán dầu cho chín.
Bước 2: Thịt nạc vai thái mỏng ướp tiêu muối, mỳ chính, nước mắm, hành tỏi, đường. Cho thịt vào chảo dầu nóng rán vàng, lấy ra để nguội rồi thái chỉ nhỏ.
Bước 3: Xà lách, rau thơm, rau mùi rửa sạch để ráo nước.
Bước 4: Giò lụa thái sợi nhỏ, bánh đa nem ủ mềm.
Bước 5: Trứng gà đập ra bát, cho tiêu muối đánh tan. Sau đó tráng mỏng, thái sợi.
Bước 6: Nước chấm làm theo công thức: 300ml nước + 3 thìa đường + 3 thìa nước mắm + 2 thìa dấm chua + 1 thìa tỏi ớt băm nhuyễn, hòa tan đều. Bạn nên tùy vào khẩu vị của từng người mà nêm nếm gia vị cho phù hợp.
Bước 7: Khi mọi thứ chuẩn bị xong, bày gọn ra đĩa, nhúng bánh đa vào ít nước lọc cho mềm, đặt lên mặt phẳng, gắp mỗi thứ một ít vào bánh, cuộn lại giống như gói nem.
Nem cuốn thịt heo
Nguyên liệu chế biến
- 400g thịt ba chỉ
- 1 bát con mắm nêm, bánh đa nem, bún gạo
- 1-2 quả dưa chuột, 1 quả dứa
- Rau xà lách, rau diếp cá, rau húng
- Các loại gia vị như muối, ớt, đường, chanh, tỏi
Cách chế biến món ăn
Bước 1: Thị ba chỉ rửa sạch, rồi đem luộc chín. Cho thêm 1 chút muối vào nước luộc thịt. Đến khi thịt chín có phần mỡ trong, phần nạc hồng, mềm và thơm là được.
Bước 2: Đem thịt luộc chín ra thái mỏng theo từng lát cỡ khoảng 20x60mm hoặc tùy sở thích của bạn.
Bước 3: Dưa leo và dứa rửa sạch, gọt bỏ vỏ rồi thái thành các sợi dài vừa ăn.
Bước 4: Rửa sạch các loại rau thơm, rau sống rồi để ráo nước.
Bước 5: Thưởng thức món nem cuốn thịt heo bằng cách đặt lần lượt các loại rau, thịt và bún lên bánh đa rồi cuốn lại, chấm cùng mắm nêm chua ngọt.
Nem cuốn tai heo
Nguyên liệu chế biến
- 1 chiếc tai heo, 1 lạng bì heo
- 1 gói thính, bánh đa cuốn
- Rau xà lách, rau thơm, lá sung, ớt, tỏi, chanh, lá chanh
- Đường, giấm, muối, nước mắm, mì chính, bột canh
Cách chế biến món ăn
Bước 1: Làm sạch lông trên tai heo và bì heo, xát thêm muối lên rồi rửa lại lần nữa. Sau đó cho 2 phần thịt này nên luộc chín.
Bước 2: Khi thịt chín, vớt ra để nguội rồi thái thành miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Lấy tỏi đã đập dập và thính để trộn đều với thịt tai và thịt bì heo. Sau đó cho thêm chút lá chanh thái nhỏ, bột canh và mì chính vào để trộn tiếp.
Bước 4: Rau sống các loại đem rửa sạch và để ráo nước.
Bước 5: Bày phần tai heo đã trộn gia vị và các loại rau lên đĩa rồi bắt đầu cuốn nem. Bạn nên cho các phần rau sống lên bánh đa trước, sau đó cho đến phần nem tai rồi cuốn chặt tay lại.
Đổi món cho cả nhà lạ miệng với 3 cách làm nem cuốn cự ngon cho gia đình nhé. Chúc bạn thành công!
