0
0
Nộm hoa chuối là món ăn dân giã trong ẩm thực gia đình Việt Nam được mọi người yêu thích. Nộm hoa chuối có rất nhiều cách làm tùy theo khẩu vị của mỗi người. Cách làm lại khá đơn giản với nước sốt chua chua ngọt ngọt đậm đà hương vị ăn không bị ngấy. Hương vị ngọt bùi thanh mát dự là món ăn đổi vị lý tưởng cho gia đình vào ngày hè. Hãy tham khảo 2 cách làm nộm hoa chuối thơm ngon đơn giản cho gia đình bạn. Và bắt tay vào làm ngay đê cùng gia đình thưởng thức món ăn này nhé!
Nộm gà hoa chuối
Nguyên liệu món nộm gà hoa chuối
- Thịt gà: 200g
- Hoa chuối hột: 200g
- Cà rốt, khế chua
- Tỏi khô, đường, tiêu, muối, nêm
- Giá đỗ, rau thơm, ớt, rau mùi, bắp cải tím
- Bì lợn thái nhỏ, vừng rang
- Chanh hoặc giấm
Cách làm món ăn
Bước 1: Hoa chuối thái mỏng, ngâm vào nước có pha thêm chanh và chút muối để khỏi thâm đen. Cà rốt gọt vỏ thái chỉ, giá đỗ bỏ đầu, rễ. Cải tím bổ đôi thái nhỏ rửa hết nước đen, khế đập dập thái mỏng. Các loại rau thơm nhặt rửa sạch thái rối. Tỏi, ớt băm nhỏ.
Bước 2: Thịt gà luộc chín thái mỏng trộn với bì lợn, ướp tiêu, muối, nêm, đường để ngấm.
Bước 3: Cho hoa chuối, cà rốt, giá đỗ, cải tím trộn cùng với đường, dấm, khế, muối, ớt tỏi băm nhỏ. Sau đó cho tiếp gà, bì lợn, rau thơm vào đảo đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 4: Bày ra đĩa và rắc vừng rang lên trên.
Nộm gà hoa chuối có màu sắc bắt mắt, khi thưởng thức các vị chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện lẫn nhau. Nộm gà hoa chuối là món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam. Món ngon này dễ ăn, giúp chống ngán mà vẫn giàu vitamin và protein.
Nộm hoa chuối tai heo
Nguyên liệu món nôm hoa chuối tai heo
- Tai heo 300gr
- Hoa chuối 500gr
- Hành phi, gừng, tỏi, ớt, cà rốt, chanh, lạc, ngò rí, húng lủi
- Các gia vị làm nộm: đường, muối , nước mắm
Cách làm món ăn
Bước 1: Tai heo rửa sạch với muối và đem luộc. Cho ít gừng vào nước luộc để khử mùi tanh. Sau khi luộc chín, vớt tai heo ra ngâm với nước đá tầm 10 phút, sau đó đem đi cắt thành từng lát mỏng.
Bước 2: Ngò rí, húng lủi rửa sạch, lấy 2/3 cắt khúc ngắn, 1/3 để nguyên dùng trang trí. Cà rốt rửa sạch và bào sợi. Hoa chuối bóc hết bẹ già rồi đem rửa sạch. Tiếp tục dùng dao sắc cắt thật mỏng hoa chuối. Cắt đến đâu cho ngay vào âu nước đã pha một ít nước cốt chanh và muối. Cách này sẽ giữ cho hoa chuối của chúng ta không bị thâm đen, khi làm nộm trông sẽ hấp dẫn và ngon miệng hơn. Ngâm hoa chuối khoảng 20 phút, sau đó vớt ra, rửa sạch lại với nước và để ráo.
Bước 3: Món nộm hoa chuối tai heo ngon hay dở phụ thuộc rất nhiều vào công đoạn làm nước trộn nộm. Chúng ta sẽ làm nước trộn theo công thức pha chế sau: cho vào chén 1,5 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng canh bột canh, 3 muỗng canh đường, 1,5 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh nước lọc. Sau đó trộn đều các gia vị.
Bước 4: Cho tai heo và hoa chuối vào chung một âu lớn. Sau đó lần lượt cho nước trộn nộm, tỏi ớt băm, ngò rí, húng lủi vào âu và bóp đều tay. Khi thấy các nguyên liệu đã thấm gia vị, hòa lẫn vào nhau, chúng ta sẽ cho vào 1 ít lạc đập sơ nhuyễn cùng hành phi và trộn đều một lần nữa. Cho nộm ra dĩa, trang trí thêm một ít lạc lên bề mặt kèm vài cọng ngò rí, húng lủi cho món ăn của chúng ta trông hấp dẫn hơn.
